4.4 Industria de la Construcción
La industria es la aplicación del trabajo humano a la transformación de
primeras materias para hacerlas útiles y satisfacer las necesidades.
También se define como el conjunto de instalaciones para aplicación del
trabajo humano a la transformación de materias primas.
“Se trata entonces de extraer materias primas, producir materias
primas, trabajar, transformar, dar forma a la materia prima”.
Así también, el término industria se puede conceptuar de la siguiente
manera:
- Fabricar, erigir, edificar y hacer de nuevo
una cosa.
- Es el arte de edificar o construir calles,
puentes, y otros. De acuerdo con ciertas reglas técnicas y adoptando los
materiales más adecuados a cada caso.
- Construir es crear elementos, como resultado de la participación de varios materiales, cuya función principal es satisfacer necesidades para llevar a cabo un proyecto de construcción.
La construcción es el arte o técnica construir, es decir, de hacer o
realizar las obras de un edificio o de hacer y llevar a buen fin la realización
de una obra pública o de ingeniería civil como una carretera, un puerto, etc.
ACTIVIDADES INCLUIDAS EN LA CONSTRUCCIÓN.
El sector de la construcción comprende un conjunto de actividades muy
diversas y, en algunos casos, bastantes diferenciadas entre sí. La definición
sectorial se refiere a las actividades de realización de construcciones nuevas,
obras de restauración y reparaciones corrientes, reparaciones de obras así como
las instalaciones y acabados de las mismas.
En el cuadro que sigue a continuación se observa el conjunto de
actividades incluidas en el sector de construcción.
GRUPO
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CLASE
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SUBCLASE
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1. Preparación de
obras
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– Demolición y
movimiento de tierras
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• Demolición y
excavaciones
|
• Grandes movimientos
de tierras
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- Perforaciones y
sondeos
|
• Perforaciones y
sondeos
|
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2. Construcción
general de inmuebles y obras de ingeniería civil.
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-Construcción
general de edificios, casas y obras singulares de ingeniería civil.
|
• Construcción de
edificios
|
• Construcción de
casas
|
||
• Obras singulares
de ingeniería civil subterránea
|
||
• Obras singulares
de ing. civil en superficies y en altura.
|
||
• Construcción de
tendidos eléctricos
|
||
• Construcción de
líneas de telecomunicaciones
|
||
• Otros trabajos de
construcción
|
||
– Construcción de
cubiertas y de
estructuras de
cerramiento
|
• Construcción de
cubiertas y tejados
|
|
• Trabajos de
impermeabilización
|
||
– Construcción de
autopistas, carreteras, campos de aterrizaje, vías férreas y centros
deportivos
|
• Construcción y
reparación de vías férreas
|
|
• Construcción de
carreteras, autopistas aeródromos e instalaciones deportivas
|
||
– Obras hidráulicas
|
• Obras hidráulicas
|
|
– Otras
construcciones especializadas
|
• Montaje de
armazones y estructuras metálicas
|
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• Cimentaciones y
pilotaje
|
||
• Otras obras
especializada
|
||
3. Inst. de
edificios y obras
|
– Instalaciones
eléctricas
|
• Instalaciones
eléctricas
|
– Aislamiento:
térmico, acústico y anti vibratorio.
|
• Aislamiento
térmico, acústico y anti vibratorio
|
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– Fontanería e
inst. de climatización
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• Fontanería
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• Instalación de
climatización
|
||
– Otras
instalaciones de edificios y obras.
|
• Otras
instalaciones de edificios y obras
|
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4. Acabado de
edificios, casas y otras obras.
|
– Revocamiento
|
• Revocamiento
|
– Instalaciones de
carpintería.
|
• Carpintería de
madera y materias plásticas
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• Carpintería
metálica. Cerrajería
|
||
– Revestimiento
paredes (acabados)
|
• Revestimiento
paredes
|
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– Acristalamiento y
pintura
|
• Acristalamiento
|
|
• Pintura
|
||
-Otros trabajos de
acabado
|
ƒ Otros
trabajos de acabado.
|
TIPOS DE CONSTRUCCIONES.
Cuando se habla de construcción, se refiere a diversas formas y
combinaciones de cómo hacer o crear varios tipos de estructura; es así que hoy
en día se tienen un sin fin de tipos de estructuras entre las que se pueden
mencionar:
- Autopistas las cuales se pueden definir como
una carretera con dos calzadas separadas para automóviles
- Calles o vía de circulación que puede ser
empedrado, pavimentado o asfaltado
- Puentes: obra destinada a poner en comunicación
dos puntos separados por un obstáculo.
- Túneles: galería subterránea o submarina
abierta para dar paso a una vía de comunicación.
- Presas: que son muros o diques construidos a
través de un río con objeto de regular su caudal o embalsar agua para aprovecharla
para el riego o producción de energía.
- Pistas de aterrizaje: destinada exclusivamente
para transporte aéreos
- Muelles: construcción hecha en un puerto a la
orilla del mar que permite el atraco de barcos.
- Edificios: construcciones que suelen ser de
grandes dimensiones destinadas a una gran diversidad de funciones.
- Casas: construcciones dedicadas a la vivienda.
El uso más habitual del término construcción se refiere a la
técnica de fabricar edificios, casas u obras públicas, esto comprende el conjunto
de técnicas, procesos, artes, oficios aplicados, materiales, etc.
INSUMOS UTILIZADOS EN LA CONSTRUCCIÓN.
Hasta el siglo XIX sólo se podían construir en piedra o madera y en
muchas ocasiones se reforzaban mediante tirantes de hierro, sin embargo a
partir de la revolución industrial aparecieron numerosos materiales aptos para
una construcción más segura.
La construcción hoy en día utiliza un sin fin de insumos, cada uno
destinado para los diferentes tipos de estructura a construir.
Una clasificación general de los materiales que se utilizan en la
industria de la construcción puede denotarse de la siguiente manera:
- Materiales Pétreos.
- Materiales Cerámicos.
- Aglomerantes Y Hormigones.
- Metales.
- Maderas.
- Vidrios.
- Materiales de aislamiento térmico, acústicos e
impermeabilizantes.
- Prefabricados.
1.- MATERIALES PÉTREOS.
Se refiere a piedras o rocas, que son substancias minerales naturales
que se extraen de la naturaleza, no precisando para su empleo nada más
que darles la forma adecuada. Sin embargo es necesario que una serie de
cualidades que garanticen su aptitud para el empleo al que vayan a destinarse.
Según la composición química de las rocas se clasifican en:
- Simples: si están formadas por un solo mineral
esencial.
- Compuestas,
si están formadas por varios minerales esenciales.
Sin embargo la clasificación adoptada en construcción es la geológica o
modo de formación la cual dice que las piedras o rocas se dividen en tres
grandes grupos:
- Eruptivas: se forman al enfriarse el magma
fundido, se supone que forman la mayor parte de la corteza terrestre.
Estas a su vez se subdividen en:
o Plutónicas: entre ellas se encuentran el granito compuesto por
feldespato, el cuarzo, la mica, la diorita y el olivino.
o Filoneadas: entre ellas se encuentra el pórfido granítico y el
pórfido diorítico.
o Volcánicas: entre ellas se encuentra el basalto, compuesto de
feldespato, anguita, olivino y minerales de hierro; también la traquita,
compuesta de feldespato potásico, hornablenda, mica o augita.
- Sedimentarias: Se forman al depositarse
fragmentos de rocas eruptivas y metamórficas, por cristalización de
sustancias disueltas en agua, acumulación de restos orgánicos o producto
de explosiones volcánicas, presentándose en estratos superpuestos. Al
igual que el anterior grupo estas se subdividen en:
o Sedimentación mecánica: en este grupo entran las gravas, arenas, polvos
y arcillas. También pueden ser rocas sedimentarias compactas como los
conglomerados y las areniscas.
o Sedimentación química: en este apartado encontramos el yeso o algez,
compuesto por sulfato cálcico dihidratado cristalizado y , como variedades de
éste, el alabastro y la anhidrita. Asimismo la caliza formada por sulfato
cálcico, y las margas formadas por carbonato cálcico y arcilla. Finalmente, la
dolomía formada de carbonato cálcico y magnesio.
o Sedimentación orgánica: tal como indica la palabra acumula restos de
animales y vegetales que con el tiempo y las grandes presiones forman calizas.
- Metamórficas:
de origen eruptivo, en este lugar de la clasificación se sitúan:
o La serpentina, piedra originada por la metamorfosis del olivino. La
gneis, como el granito, se compone de feldespato, cuarzo y mica, es de
color gris y se emplea en la pavimentación por ser áspero.
o Las pizarras: formadas por una transformación de las arcillas.
o El mármol: que procede de las rocas calizas y dolomíticas. Entre las
piedras más utilizadas en construcción se tienen las siguientes: el granito, el
basalto, traquita, gravas, arenas, arcillas, conglomerados, areniscas, yeso o
algez, etc.
2.-MATERIALES CERÁMICOS.
Se entiende por materiales cerámicos las piezas formadas por mezclas de
arcilla y otros componentes sometidos a un proceso de cocción y a una
determinada temperatura, que puede llegar incluso a la fusión.
Según el proceso de cocción y el tipo de componentes, los materiales
cerámicos se clasifican en:
- Productos
de Alfarería (Tierra Cocida):
De aquí se obtienen
materiales tales como ladrillos (los cuales los hay en una variedad de
tipos), tejas, piezas especiales como bovedillas o bandejas, etc.- Azulejos: es una pieza de pasta cerámica
de poco espesor, recubierta por una capa de esmalte que le proporciona
impermeabilidad y resistencia al desgaste. Esta capa de esmalte
puede ser lisa o con dibujos en diferentes colores para adaptarse al lugar
donde se ubicaran. Los azulejos deben reunir ciertas propiedades y vienen
en diferentes formas y tamaños.
- Gres: es un material cerámico cuya masa, a
diferencia de los azulejos, es compacta y no porosa, dicha masa se obtiene
por la mezcla de arcillas y muy seleccionadas capaces de vitrificar a
bajas temperaturas, obteniéndose una gran impermeabilidad, dureza y
durabilidad. Este material es idóneo para aplicar en exteriores, ya sea
como pavimento o revestimiento de paredes.
- Porcelana: tiene como materiales básicos el
caolín 50%, el feldespato 30%, y el cuarzo 20%, todas ellas de primera
calidad y molidas finísimamente. Para la construcción sólo se emplea la
porcelana vitrificada, semiporcelana o loza, destinada a la fabricación de
aparatos sanitarios.
- Refractarios: son materiales cerámicos capaces
de resistir temperaturas superiores a mil quinientos grados centígrados
sin reblandecerse ni sufrir cambios de volumen apreciables, deben resistir
la abrasión en caliente y tener una conductividad térmica baja.
- Abrasivos: son productos destinados a rebajar,
pulir y cortar otros elementos de menor dureza. Se trata de materiales
abrasivos: el diamante para usos industriales, el corindón, el carborundum
(carburo de silicio), la alúmina fundida, el sílice (arena cuarcita
pedernal) y el carburo de pedernal. Los materiales abrasivos se encuentran
en el mercado en forma de productos aglutinados (ruedas, discos, bloques,
etc.), revestimiento de papel o tela, y en grano.
Cada uno de estos tipos tiene características especiales y son objeto de
aplicaciones diversas en la construcción, pudiéndose emplear como elementos
resistentes de separación, decorativos y múltiples usos más.
3.-AGLOMERANTES.
Son materiales que, amasados con agua, tienen la propiedad de
endurecerse. En la construcción los aglomerantes más empleados son:
- La cal
- El yeso.
- Los
cementos.
Existen dos tipos aglomerantes:
- Los naturales que proceden de la calcinación
de una roca natural sin adición alguna, como el yeso, la cal y los cementos
naturales.
- Los
artificiales, que por el contrario se obtienen de la calcinación de
mezclas de piedras de composición conocida y cuidadosamente dosificadas,
como es el caso de los cementos artificiales.
Así también hay que hacer otra distinción, los aglomerantes aéreos, que
solo fraguan y endurecen en contacto con el aire y no contienen arcilla, y los
aglomerantes hidráulicos, que fraguan lo mismo en el aire que en el agua
y contienen arcilla en cantidades relativamente importantes.
El cemento como uno de los aglomerantes más importantes en la
construcción, se puede clasificar de diferentes formas:
Según el fraguado: en rápidos y lentos.
- La composición química: naturales, Pórtland,
escorias, puzolánicos, aluminosos, sulfatados,…
- La aplicación: de alta resistencia inicial,
resistente a sulfatos,…
Sin embargo, la clasificación más
utilizada en construcción es la que los divide en:
- Cementos naturales: entre estos se encuentran
los cementos naturales de fraguado rápido, cementos naturales de fraguado
lento, cemento Zumaya.
- Cementos artificiales: en esta categoría están
el cemento Pórtland, cementos siderúrgicos, cementos puzolánicos, cementos
de adición, cemento aluminoso, supercemento, cemento Pórtland blanco,
cementos expansivos, cementos grappiers, cementos mixtos.
Los aglomerantes mezclados con los áridos, arenas y gravas, forman los
componentes, más utilizados en construcción: morteros y hormigones.
4.-METALES.
Los metales más empleados en la construcción son: Hierro, Aluminio,
Plomo, Cobre, Cinc, Estaño.
Rara vez se encuentran en estado puro en la naturaleza, por lo que para
su empleo hay que someter a los minerales a una serie de operaciones
denominadas metalurgia, cuyo fin es separar el metal de de las impurezas u
otros minerales que lo acompañen.
Para que los metales puedan ser empleados industrialmente, deben reunir
una serie de propiedades que los hagan aptos, como, por ejemplo: fusibilidad,
forjabilidad, maleabilidad, ductilidad, tenacidad, facilidad de corte,
soldabilidad, oxidabilidad entre otros.
5.-MADERAS.
La madera ha sido usada desde las más remotas épocas en los trabajos de
construcción como elemento de resistencia, tanto por su buen comportamiento y
su notable resistencia a tracción, compresión y flexión, como por su ligereza,
tenacidad y sus cualidades atérmicas.
Pero también presenta algunos inconvenientes o desventajas como la
combustibilidad, deformaciones por variaciones higrométricas (humedad) y otros
peligros como la destrucción ocasionada por la carcoma, o la putrefacción.
Todos estos inconvenientes hoy en día se pueden menguar en su totalidad
con tratamientos internos, que son los más importantes, ya que los externos son
más sencillos de controlar y aplicar.
6.-VIDRIOS.
El vidrio, como todo material y elemento participativo en el desarrollo
de la edificación, ha sufrido altibajos en dicho proceso, pero siempre, y de
alguna forma desde su aparición, ha estado presente como un elemento
insustituible y sin alternativas posibles dentro de sus aplicaciones.
Las exigencias de una mayor comodidad y seguridad que día a día reclama
el sector de la construcción, obligó a las industrias vidrieras a mejorar y
ampliar sus productos haciéndolos más competitivos. Es por tal motivo que ahora
se nota un progresivo avance tecnológico en dicha industria; y de esta manera
se pueden apreciar estos materiales desde los llamados vidrios naturales, hasta
el vidrio como hoy se entiende.
7.-AISLANTES TÉRMICOS, ACÚSTICOS E IMPERMEABILIZANTES.
Los materiales aislantes se usan en construcción para la protección de
la edificación contra la humedad, para disminuir los peligros de incendio y
hacerla más confortable disminuyendo los efectos del calor y del frío, para
disminuir los ruidos inevitables producidos por las máquinas en ciertas
fábricas y oficinas, y contribuir también al mayor rendimiento de las
instalaciones de calefacción, hornos y cámaras frigoríficas al impedir o
disminuir grandemente la pérdida de calor o frío, según el caso, por radiación.
Las funciones de estos materiales son, hidrófugas, antitérmicas, antisónicas e
ignífugas.
Aunque no se conoce ningún elemento puro de conductividad térmica igual
a cero, existen algunos materiales que poseen la propiedad de tener una
conductividad térmica baja; entre ellos se pueden hacer mención los siguientes:
- Lana de vidrio.
- Espuma de poliuretano.
- Espuma de poliestireno.
- Espuma de poliestireno extruido.
- Vidrio celular
- Corcho aglomerado.
- Fibra vegetal.
- Placas de yeso.
- Perlita expandida (mineral).
- Vermiculita
(mineral).
Por su parte, con los materiales aislantes acústicos, se tienen una
extensa gama de opciones, la elección del material correcto es básica, hay que
emplear los que tengan mayor coeficiente de absorción. En esta categoría se
pueden mencionar el alquitrán líquido o en pasta, poliéster, poliestireno
expandido entre otros.
En cuanto a los impermeabilizantes, sin duda alguna son de vital
importancia en la construcción para la conservación y mantenimiento de las
edificaciones.
Algunos de los impermeabilizantes mas comunes que se encuentran en el
mercado están los imprimadores, pinturas de imprimación, pegamentos adhesivos,
mástiques bituminosos, materiales de sellado, armaduras bituminosas, láminas,
placas asfálticas etc.
PREFABRICADOS.
La construcción con
elementos prefabricados de grandes dimensiones es el método más importante del
desarrollo de la construcción industrializada y moderna, cuyo principio reside
en la mecanización del trabajo.
El objetivo de los elementos prefabricados es la utilización de los
mismos de manera inmediata en el momento que se requieren, así cuando se habla
de prefabricados se pueden mencionar bancadas de hormigón, viguetas, placas
lisas o con gravados decorativos, columnas, vigas, tabla yeso etc.
la Tabla Roca o Tabla Yeso es hoy en día muy utilizado en paredes
interiores para restarle peso a la estructura, además es muy conveniente a la
hora de remodelaciones, este material no es un producto nuevo, el inicio de su
utilización se remonta a 1890 en los Estados Unidos, y luego fue introducido en
Europa en 1917. La tabla roca es revestida con pasta a la que se le
conoce como estuco la cual permite un acabado ya sea sencillo, rústico,
colorido, brillante, liso, rugoso etc., pero lo principal es que cualquiera que
sea el tipo de acabado, siempre luce elegante.
4.5 Agroindustria
La agroindustria o
empresa agroindustrial es una organización que participa directamente o como
intermediaria en la producción agraria, procesamiento industrial o
comercialización nacional o exterior de biene comestibles o de fibra.
El concepto de agroindustria agrupa a
todos los participantes en la industria agraria, que no sólo son los
proveedores de tierra , capital y trabajo, sino también a las instituciones del
mercado para la comunicación y movimiento de los artículos, así como a las
instituciones y mecanismos de coordinación entre sus componentes.
Cuando hablamos de
agroindustrias, se observa con un enfoque de actividad agraria que tiene que
ver con la obtención de algún bien. Son un conjunto de piezas en equilibrio,
desde la fase de producción agrícola, pasando por labores de postcosecha,
procesamiento y comercialización nacional e internacional.
CLASIFICACIÓN DE LAS AGROINDUSTRIAS
Sin transformación
Centros de acopio Para pequeños productores: Selección, empaque y
mercadeo.
- Leche cortada
- Pescado (pesca costera)
- Frutas y verduras Materia prima para la
industria
Almacenamiento
- Silo de granos
- Almacenes de materia prima o producto
elaborado
- Cámaras frigoríficas
- Congeladoras
Selección, clasificación y empaque
- Fruta cítrica. Clasificación por volumen, 7
tamaños.
- Fruta de carozo. Clasificación por peso.
- Aguacate y mango. Peso de la unidad.
- Papas, cebollas y otros tubérculos. Empaque en
bolsas.
- Sandía, melón, zapallo. 3-4 tamaños
- Banano. Empaque de manos, por peso. Maduración
programada.
- Hortalizas. Clasificación por volumen, 3-4
tamaños.
- Flores. Clasificación por variedad, color y
largo de tallo
- Empaque minorista. Impresión de peso y precio.
Con transformación
Primer grado de transformación
Conservación y empaque
- Deshidratado de frutas, verduras, especias,
pescado.
- Secado de tabaco.
- Secado y tostado de pipas de girasol.
- Enlatado de frutas y verduras
- Encurtido de hortalizas
- Congelado de verduras
- Beneficio de café
- Beneficio de cacao
- Lavadora de lana
- Jaleas y mermeladas
- Pasteurizado de leche
- Pasteurizado de miel
- Descascarado y pelado de fruto seco
Elaboración
- Jugos de frutas, concentrados
- Ingenios de azúcar. Panela
- Concentrados de tomate
- Subproductos de la papa
- Mataderos de vacuno, ovino y porcino
- Mataderos de pollos y pavos
- Limpieza y fileteado de pescado
- Harina de carne
- Harina de pescado
- Bodega de vino
- Fábrica de cerveza
- Molino de cereales
- Fábrica de alimento balanceado
- Aserradero y secado de madera
- Entarimado y plywood
- Tratamiento de fibras vegetales
- Fabricación de papel
- Aceite de oliva
- Aceites vegetales
Segundo grado de transformación
- Subproductos de la leche
- Subproductos de la carne
- Salado, curtido y tratamiento del cuero
- Pasta y aceite de pescado
- Tostado de café
- Productos de panadería
- Sopas y comidas preparadas
- Derivados del azúcar
- Fábrica de sogas y esterillas
- Productos de pasta
Tercer grado de elaboración
- Tejedurías
- Subproductos del cacao
3.
Café instantáneo
- Puertas y ventanas. Muebles
- Marroquinería
Servicios
- Incubadoras de huevos
- Tratamiento de desperdicios
- Talleres de mantenimiento
Por conglomerados
agroindustriales
En esta clasificación se agrupan las actividades basadas en cada materia
prima
Conglomerado cárnico
- Matadero vacuno y porcino, troceado,
frigorífico, empaque, congelado
- Chacinería, embutidos, ahumado, cocido,
enlatado.
- Harina de carne y aceite.
- Salado de pieles
- Preparación y teñido de cueros
- Marroquinería, talabartería
- Matadero de pollos, troceado, enfriado, congelado
- Incubadoras
- Harina de carne y plumas
Conglomerado de la madera
- Aserradero de trozas, tablas y tablones
- Laminadora
- Fábrica de terciada, plywood
- Compactados de aserrín
- Postes tratados
- Machihembrados-parquet
- Muebles de jardín
- Fabricación de cajas
- Secadero - Muebles
- Carbón de leña
Lácteos
- Centros de acopio y enfriado
- Pasteurizado y envasado minorista
- Mantequilla - crema - natillas
- Quesos frescos y duros
- Yogurth
- Helados - postres
- Leche en polvo
Frutas y verduras
- Plantas de selección y clasificación
- Jugos - néctares - concentrados
- Dulces y mermeladas
- Subproductos del tomate
- Frutas enlatadas
- Encurtidos
- Frutas desecadas
- Verduras deshidratadas
- Verduras congeladas
Pescado
1.
Abastecimiento de hielo
- Heladeras de conservación
- Limpieza y fileteado
- Enlatado
- Harina
de pescado.
CARACTERÍSTICAS DE LA
AGROINDUSTRIA
-Estacionalidad
de la cosecha
El producto agrícola
tiene en general un período de cosecha que se extiende de varias semanas a
pocos meses. A la vez debe ser procesado "fresco", lo que en algunos
casos supone desde pocas horas a 2-3 días tras su llegada a la planta. El
período se alarga cultivando diferentes variedades, algunas tempranas y otras
tardías, y en algunos casos almacenando parte de la cosecha en cuartos
frigoríficos
-Variación
de la cantidad cosechada durante la temporada
Cosecha selectiva
Se denomina así cuando
se cosecha el fruto en el momento del período de maduración tal que le permite
llegar al consumidor final 2-3-4 días antes de su maduración total. La cantidad
(tonelada o litro) que el agricultor envía a la planta comienza con cantidades
reducidas, aumenta a un pico y luego se reduce hasta el fin de la cosecha. Cada
cultivo, cada variedad tienen comportamientos diferentes. Si se hace un gráfico
para cada variedad, indicando la cantidad de toneladas que se cosecha cada
semana, se obtiene una curva campana o curva de Gas.
Cosecha intensiva
En otros casos se
recolecta toda la parcela: se decide la fecha para la cual estará lista la
cosecha, y la cantidad que se recoge por día la fija el potencial de
elaboración de la planta o bien la capacidad de las cosechadoras, mecánicas o
manuales.
Ejemplo: papas,
tubérculos, olivo, pecan, avellanas,
Vida
útil de la materia prima
Los productos de la
agricultura tienen diferente vida útil:
·
pocas horas (leche,
palma aceitera, flores, mariscos, carne)
·
varios días (frutas,
flores, verduras)
·
varios meses (madera,
granos). Aún en estos casos se debe mantener la humedad y la temperatura dentro
de ciertos límites.
La función principal
de las agroindustrias es prolongar la vida útil a semanas o meses.
Forma
de compra de la materia prima
Hay diferentes
modalidades, entre ellas:
1.
El industrial contrata cuadrillas que cosechan la
parcela del agricultor: de acuerdo al estado del fruto y el número de árboles o
Ha., se estima la cantidad y calidad y se conviene un precio.
2.
El productor trae la cosecha a la planta: se toma
un muestreo que se pesa, se selecciona y clasifica, aplicando estos índices al
total de la carga se fija un precio que toma en cuenta cantidad y calidad.
3.
Por consignación: el industrial vende la producción
por cuenta del productor al precio del mercado, y cobra por su servicio.
4.
Por servicio: el industrial devuelve al productor
el material procesado y cobra por su servicio ( por ej. el aserradero recibe
troncos y devuelve tablones y restos).
Por
el insumo dominante
De
acuerdo a la composición de los costos se suele clasificar a las industrias de
todas las ramas en industrias de:
1.
Mano de obra intensiva, como las plantas de
selección, clasificación y empaque ya que la separación de diferentes calidades
y el empaque requieren mucho trabajo manual.
2.
Capital intensivo, como la desmotadora de algodón:
la limpieza, separación de la fibra de la semilla y el enfardar a presión en
pacas se hace en una cadena de máquinas sin intervención de personal. Solo hay
mano de obra al comienzo y al final.
3.
Materia prima intensiva, como en el matadero
vacuno. La carne es el componente de costos mayor.
TECNOLOGÍA
APROPIADA
Si llamamos tecnología
al proceso por el cual el hombre usando herramientas produce el objeto deseado,
queda por decir que no hay una tecnología sino varias que permiten llegar a ese
mismo objetivo variando los factores de producción: aumentando el capital
(herramientas) y disminuyendo la mano de obra (personal) o al revés.
En países
industrializados, gracias a los subsidios a los agricultores, la agricultura y
la agroindustria están desarrolladas tecnológicamente en la misma medida que
las otras ramas de la industria. Si los salarios son de alrededor de 1500
U$S/mes, se justifica inversión en maquinaria para ahorrar mano de obra de
forma muy diferente de la que corresponde a los salarios de 400 - 600 U$S/mes
que se pagan en países en desarrollo.
Los principales
fabricantes de equipo para la agroindustria, ubicados en los países
industrializados, producen equipos cada vez más sofisticados adaptados al
desarrollo tecnológico (electrónica, computación) de esos países, pero no al de
los países en desarrollo. Solución parcial en los países en desarrollo a ese
problema se obtiene:
· Comprando plantas
usadas reacondicionadas,
·
Fabricando en talleres
locales copia de los equipos en uso en países desarrollados,
·
Creando modelos de
proceso por lotes en lugar de los equipos de procesos continuos.
APLICACIONES
DE LOS MATERIALES EN LA AGROINDUSTRIA
En este tipo de industrias las aplicaciones que se dan son de: materiales puros como el agua.
También se usan sustancias orgánicas e inorgánicas como insecticidas para el mejoramiento de las agroindustrias. Más quemada son procesos químicos y los materiales metálicos, polímeros y cerámicos son aplicados para la transportación, conservación o para facilitar el trabajo del hombre.
En este tipo de industrias las aplicaciones que se dan son de: materiales puros como el agua.
También se usan sustancias orgánicas e inorgánicas como insecticidas para el mejoramiento de las agroindustrias. Más quemada son procesos químicos y los materiales metálicos, polímeros y cerámicos son aplicados para la transportación, conservación o para facilitar el trabajo del hombre.
LA INDUSTRIA DE LOS FERTILIZANTES
EL COBRE
Como bien es sabido el cobre es uno de los metales más utilizado por la
industria eléctrica debido las propiedades que tiene para conducir
la energía. Pero lo que tal vez casi nadie conoce, ni supone es también el
amplio uso que tiene este elemento en la agricultura.El Cobre junto con el
azufre es uno de los pocos productos autorizados por la agricultura ecológica,
por ello es considerado como uno de los recursos clásicos y de amplio uso en
los cultivos.
Uno de los campos en los que más se utiliza este elemento es en la horticultura
debido a su valor nutricional ya que las plantas lo absorben y este por su
parte interviene en diversos procesos como lo es la
biosíntesis de la clorofila. Por otro aporta protección a los cultivos puesto
que es un fitosanitario que protege a las siembras de algunos
hongos y es el único bactericida autorizado por la Unión Europea.
PLÁSTICOS
1. APLICACIONES DE LOS PLÁSTICOS EN AGRICULTURA.
Los plásticos han permitido convertir tierras aparentemente improductivas en
modernísimas explotaciones agrícolas. Ejemplo de ello es la provincia de
Almería, que de una agricultura de subsistencia ha pasado a contar con una gran
concentración de invernaderos que la hacen modelo del desarrollo agrícola en
muchas partes del mundo.
En Almería se encuentra la mayor concentración de invernaderos del mundo, unas
30.000 ha cubiertas por plástico y que han permitido la producción de
hortalizas en territorios prácticamente desérticos; así el valor de la
producción hortofrutícola en Almería ha pasado de 9.500 millones de pesetas en
1975 a los casi 189.000 millones de pesetas en 1997 (más de 1,2 billones
americanos de dólares) (Fuente: CEPLA, 2000).
El plástico en agricultura se utiliza en invernaderos, macrotúneles,
microtúneles, acolchados, mallas, en el control de plagas (plásticos
fotoselectivos), en el control de enfermedades (solarización), en el riego,
etc.
2. PROPIEDADES DE LOS PLÁSTICOS UTILIZADOS COMO CUBIERTA DE INVERNADEROS.
2.1. Propiedades físicas.
La elección de un determinado material de cubierta influirá en el tipo de
estructura del invernadero, es decir, determinará el peso que debe soportar la
estructura por tanto el espacio que debe haber entre pilares, barras de
soporte, correas, distancia entre canal y cumbrera y forma del techo.
- Peso. Los filmes de plástico tienen poco peso lo que reduce su exigencia en
estructuras y por tanto aumenta la uniformidad de la luz en el interior al
reducir el sombreo. Los materiales rígidos además de un peso mayor acostumbran
a tener un tamaño más reducido con lo cual requieren un mayor número de
soportes, y influirá también en una menor estanqueidad.
- Densidad. Informa sobre la cristalinidad de los polímeros. Ésta modifica la
flexibilidad, permeabilidad y propiedades térmicas del polímero. Una densidad
baja facilita la manipulación y el transporte unido o un menor precio.
- Espesor. Las unidades de medida serán milímetros generalmente utilizados para
vidrio y plásticos rígidos y micras o galgas para los filmes, 100 m equivalen a
400 galgas. (1 mm = 1000 m). En filmes el espesor recomendado para proteger el cultivo
en las bajas temperaturas es de 200 - 800 galgas.
- Resistencia a la rotura (especialmente en zonas de granizo, nieve o viento),
resistencia a la deformación por altas temperaturas, resistencia a la rotura
por bajas temperaturas.
- Envejecimiento. El envejecimiento de los materiales utilizados como cubierta
en invernadero viene determinado por la degradación de sus propiedades físicas,
radiométricas y mecánicas.
a) Envejecimiento Físico. El seguimiento de la degradación física de los
materiales se puede realizar regularmente por una simple observación que revele
la aparición de desgarraduras en láminas plásticas y mallas de sombreo,
desprendimiento de la capa de aluminio en pantallas térmicas, fractura de la
muestra en materiales rígidos, etc.
b) El Envejecimiento Radiométrico Un procedimiento sencillo para determinar los
cambios en la transmisión de luz de un material, debidos a la acción de los
rayos solares, es medir periódicamente la radiación fotosintética activa (PAR)
comprendida entre 400 y 700 nm, que es primordial para las plantas, ya que
condiciona su rendimiento. Esta medida hecha tanto al aire libre como bajo el
material de cubierta, nos informa de las variaciones en la capacidad de éste
para transmitir el máximo de luz.
POLIURETANO TERMOPLÁSTICO
Características y propiedades.
- Alta
resistencia a la tracción y al desgarre
- Muy buena
capacidad de amortiguación
- Muy buena
flexibilidad a bajas temperaturas
- Alta
resistencia a grasas, aceites, oxígeno y ozono
- Solidez a la luz
Aplicaciones
-Artículos para ganadería, agricultura y pesca.
Crotales para marcado de animales.
-Mangueras, tubos y perfiles flexibles, para
máquinas y aparatos.
POLICARBONATO TERMOPLÁSTICO
Características y propiedades.
- Alargamiento
a la rotura 100-150%
- Coeficiente
de fricción 0.31
- Dureza-Rockwell
M70
- Modelo de
tracción 2,3 2,4 GPa
- Relación de Posisson 0.37
Aplicaciones
-En los productos que lleven la protección en la
parte exterior, para no dejar pasar a las radiaciones UV.
POLICLORURO DE VINILO
Características y propiedades.
- Gran resistencia a ataques
químicos
El PVC es un material esencialmente amorfo con
porciones sindiotácticas que no constituyen más de 20% del total, generalmente
cuenta con grados de cristalinidad menores.
La gran polaridad que imparte el átomo de cloro transforma al PVC en un material rígido. Algunos de sus grados aceptan fácilmente diversos plastificantes, modificándolo en flexible y elástico. Esto explica la gran versatilidad que caracteriza a este polímero, empleado para fabricar artículo de gran rigidez y accesorios para tubería, productos semiflexibles como perfiles para persianas y otros muy flexibles como sandalias y películas.
La gran polaridad que imparte el átomo de cloro transforma al PVC en un material rígido. Algunos de sus grados aceptan fácilmente diversos plastificantes, modificándolo en flexible y elástico. Esto explica la gran versatilidad que caracteriza a este polímero, empleado para fabricar artículo de gran rigidez y accesorios para tubería, productos semiflexibles como perfiles para persianas y otros muy flexibles como sandalias y películas.
Aplicaciones del policloruro de vinilo (PVC)Segmento rígido:
-Tubería
-Botellas (Aceites comestibles, shampoos y agua purificada)
-Película y Lámina
-Perfiles
-Segmento Flexible:
-Calzado
-Película
-Recubrimiento de cable y alambre
-Perfiles
-Loseta
BIBLIOGRAFÍA
- http://agroindustrias-magali.blogspot.mx/2012/04/la-agroindustria-y-su-clasificacion.html
- https://sites.google.com/site/misitiowebaovp/ingenieria-agroindustrial/clasificacion-de-la-agroindustria
- https://www.google.com.mx/search?q=agroindustria&client=firefox-b-ab&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjngdeSj9DTAhVHxoMKHc8sBWsQ_AUICCgB#imgrc=l_QOA_xgbhMKhM:
- http://www.areatecnologia.com/TUTORIALES/MATERIALES%20PARA%20LA%20CONSTRUCCION.htm
- http://www.infoagro.com/industria_auxiliar/plasticos.htm
- http://agroindustriauedce12.blogspot.mx/2015/03/aplicaciones-de-los-materiales-en-la.html
- https://es.wikipedia.org/wiki/Cobre#Propiedades_f.C3.ADsicas
- Aguirre
Valdés Carlos Gerardo
- Arteaga
González Ana Carolina
- Cepeda
Amozurrutia Janeth
- Cruz Cruz Moisés Alejandro
- Figueroa
Mendieta Jorge Alejandro
- Fuerte
Ramirez Jessica Morelia
- González
Álvarez Marco Antonio
- González Rosas Adrián Efrén
- López
Rangel Rogelio Manuel
- Parra López Gerardo
